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网赌mg电子游戏·冬枣“被美容”后长什么样?当心!太美太甜小心泡过糖精水

网赌mg电子游戏·冬枣“被美容”后长什么样?当心!太美太甜小心泡过糖精水

网赌mg电子游戏,眼下正是吃枣的季节,又脆又甜的冬枣,是许多市民家中的餐桌必备。那么,选购冬枣时,你是看"长相"还是尝味道呢?有人说,那些看起来又大又红、尝起来特别甜的枣,可能是被加工过的。那么,事实到底如何,市民又该如何辨别呢?马上进入今天的360实验室。

记者从水果超市,流动摊点以及电商平台等不同的渠道,购买了5批次冬枣,送到实验室检测。

5批次冬枣从肉眼来看这些冬枣,它们除了大小有区别之外,颜色也是有区别的。比如从同一个摊点买来的冬枣,其中一颗红色绿色自然渐变,但另外的则有三个颜色,分别是褐色、红色和绿色,而且三个颜色分界非常明显,看起来不是特别正常。

江苏中朗宏泰科学仪器有限公司微生物实验室实验员张洁表示,从红枣的外观来看,它的红绿界限比较分明,很有可能是一个浸泡枣。但是最终我们还要通过实验来证明它是否属于浸泡枣。

张洁介绍,糖精钠检测主要是从它的下层液看。下层液如果是澄清的就说明没有糖精钠,如果是蓝色就说明这里面含有糖精钠。

根据实验人员调查,市场上出现的"糖水枣"主要使用的甜味剂包括糖精钠、甜蜜素等,糖精钠和甜蜜素在国标中允许在蜜饯、饮料、果冻类食品中添加,但不允许添加在新鲜蔬果中。检测结果显示,5批次冬枣都没有检出糖精钠,也未违规添加甜蜜素。

【甜蜜素泡一泡青枣变红枣 辨别"糖水枣"一看二摸三尝】

看来,这些冬枣还是可以放心吃的,那么,如果是被甜味剂浸泡过的冬枣,会是什么样的呢?实验人员取来4个玻璃器皿,其中两个倒入100℃的热水,另外两个倒入冷水。随后各称取1g甜蜜素倒入其中一个热水器皿和一个冷水器皿中,搅拌均匀。每个器皿中放入两颗表皮还未红的冬枣。浸泡10分钟后,用热水浸泡的冬枣表皮颜色 均明显呈浅红褐色,30分钟后,冬枣表皮颜色越来越深。

记者看到用热水浸泡过的冬枣表皮红、绿色出现了明显的分界,而且颜色也是均匀,而用冷水浸泡的冬枣颜色没有变化。用热水浸泡的冬枣中呢,添加了甜蜜素的冬枣,我们摸起来是有一些黏黏的感觉的。

张洁表示,冬枣表皮含有花青素。花青素颜色与温度酸碱度等环境有关,所以当冬枣遇到热水的时候,花青素被破坏,冬枣表面就呈现了红色。

实验人员介绍,"糖水枣"在冬枣刚上市的时候较多见,那么,市民在生活中,如何辨别商家售卖的冬枣是新鲜的还是糖水泡过的?

张洁表示,如果是浸泡过的红枣,它的红绿界线会比较明显。其次,可以通过摸浸泡过的红枣,它的表面是黏黏的,摸上去会有皱皱的感觉。第三,可以品尝一下。如果表皮有甜甜的味道,而且果肉的味道比果皮淡,而且回味起来有一点苦的味道,这有可能是浸泡枣。

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