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cctv亚博体育·羊身上这块肉清炖才最好吃,可惜好多人都选错了

cctv亚博体育·羊身上这块肉清炖才最好吃,可惜好多人都选错了

cctv亚博体育,内蒙的羊肉非常好吃,最近几年更是羔羊肉甚多,肉嫩细腻又紧致,几乎没有什么膻味,在老家通常都会宰一只羊来吃,羊腿用来烤制或切小块烤肉串,那么肥瘦相间的羊腩怎么吃呢,当然是用来清炖了,这是当地老百姓家家都用的做法,再放入萝卜块,既吸收了油腻又增加了营养,并且羊肉还非常鲜美,令人欲罢不能。

食材:羊腩肉500克,白萝卜1根,姜3片,葱4小段,大蒜3瓣,大料2个,花椒30粒,小茴香1汤匙,料酒2汤匙,盐适量

厨具:电饭煲或炖锅

做法:

1 羊肉清炖首选羊腩,肥瘦相间最好吃

2 羊肉切大块,白萝卜洗净

3 萝卜切小块

4 备好调料,这里蒜忘拍了

5 羊肉放入电饭煲,加入刚刚没过食材的清水,放入除了盐以外的所有调料,按电饭煲煮饭功能,开锅后煮30分钟

6 加入白萝卜

7 放入盐调味

8 再炖10-15分钟至白萝卜熟透即可加入香菜出锅。

宝妈小贴士:

1 羊肉清炖稍微肥些更好吃

2 萝卜的块不要太大,小点缩短炖制时间

3 不需要加酱油,这样会保留羊肉的鲜味

4 用炖锅炖也可以,怎么方便怎么来

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